Comida campera

¡Hola bloger@s!

¿Cómo va ese lunes? Espero que muy bien...   :)

Hoy os traigo una idea culinaria para aprovechar estos últimos días de buen tiempo. Vamos a preparar una comida campera y a disfrutarla, como no, al aire libre. ¡Playa o montaña, en esta ocasión, da igual!

Conseguir un mantel gigante de cuadros, comprar cubiertos de plástico de colores, un poquito de pan rústico o de pan de pueblo y estos tres platos:

- Filetes empanados

Ingredientes: 4 filetes de aguja de ternera, pan rallado (con o sin especias), 1 huevo y sal.

Pasos: Estira bien los filetes y échales sal. Vierte y bate el huevo en un plato. Pasa los filetes primero por el huevo y luego por el pan rallado. Fríelos en abundante aceite hasta que se doren.

Consejo: Al sacar los filetes de la sartén, ponlos sobre papel de cocina absorbente para que suelten todo el aceite. 

- Gazpacho

Ingredientes: 2kg de tomates (unos 10 tomates, más o menos, según el tamaño), 1 pepino, 1 pimiento rojo, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 2 cucharas soperas de vinagre de vino tinto, 1 vasito de aceite de oliva y sal.

Pasos: Lava los ingredientes y pártelos en trozos grandes. Pásalos por la batidora junto al aceite durante unos 9 o 10 min. Añade el vinagre y la sal, y vuelve a batir. Déjalo reposar en la nevera bastante tiempo.

Consejo: Sírvelo con un poco de hielo o muy fresquito, y acompañado de dados de pan tostado.

- Tortilla de patatas

Ingredientes: 6 patatas, 1cebolla (opcional), 6 huevos, aceite y sal.

Pasos: Parte las patatas en rodajas y fríelas en abundante aceite a fuego medio (que se queden blanditas, no crujientes). Escúrrelas, mézclalas con los huevos ya batidos y echa un poco de sal. Calienta en una sartén antiadherente un poco de aceite, echa la mezcla y deja que se vaya cuajando. De vez en cuando dale alguna vuelta a la tortilla.

Puedes acompañar estos platos con algo de verde: Te recomiendo alguna ensalada ligera con lechuga, tomate, aceitunas y quizá, queso.

¡Invita a tus amig@s y sorpréndel@s con un picnic vintage!